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Book | Searching... Groveland - Langley-Adams Library | BIO SAMUELSSON | 32121000560975 | Searching... Unknown |
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Book | Searching... Manchester-by-the-Sea Public Library | B SAMUELSSON 2012 | 32124001515006 | Searching... Unknown |
Book | Searching... Methuen - Nevins Memorial Library | B SAMUELSSON, M. | 31548002626183 | Searching... Unknown |
Book | Searching... Newburyport Public Library | BIOGRAPHY SAMUELSSON M | 32128002977909 | Searching... Unknown |
Book | Searching... Rockport Public Library | B / SAMUELSSON | 32129001827657 | Searching... Unknown |
Book | Searching... Tewksbury Public Library | B SAMUELSSON | 32132002489162 | Searching... Unknown |
Book | Searching... Tyngsborough Public Library | B/SAMUE | 32137001474016 | Searching... Unknown |
Book | Searching... West Newbury - G.A.R. Memorial Library | 92 SAMUELSSON | 32135001162680 | Searching... Unknown |
Book | Searching... Wilmington Memorial Library | BIOGRAPHY SAMUELSSON | 32136002845018 | Searching... Unknown |
Bound With These Titles
On Order
Summary
Summary
JAMES BEARD AWARD NOMINEE - NAMED ONE OF THE TEN BEST BOOKS OF THE YEAR BY "VOGUE" - "NEW YORK TIMES "BESTSELLER
"One of the great culinary stories of our time."--Dwight Garner, "The New York Times"
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It begins with a simple ritual: Every Saturday afternoon, a boy who loves to cook walks to his grandmother's house and helps her prepare a roast chicken for dinner. The grandmother is Swedish, a retired domestic. The boy is Ethiopian and adopted, and he will grow up to become the world-renowned chef Marcus Samuelsson. This book is his love letter to food and family in all its manifestations.
Marcus Samuelsson was only three years old when he, his mother, and his sister--all battling tuberculosis--walked seventy-five miles to a hospital in the Ethiopian capital city of Addis Adaba. Tragically, his mother succumbed to the disease shortly after she arrived, but Marcus and his sister recovered, and one year later they were welcomed into a loving middle-class white family in GOteborg, Sweden. It was there that Marcus's new grandmother, Helga, sparked in him a lifelong passion for food and cooking with her pan-fried herring, her freshly baked bread, and her signature roast chicken. From a very early age, there was little question what Marcus was going to be when he grew up.
"Yes, Chef "chronicles Marcus Samuelsson's remarkable journey from Helga's humble kitchen to some of the most demanding and cutthroat restaurants in Switzerland and France, from his grueling stints on cruise ships to his arrival in New York City, where his outsize talent and ambition finally come together at Aquavit, earning him a coveted "New York Times "three-star rating at the age of twenty-four. But Samuelsson's career of "chasing flavors," as he calls it, had only just begun--in the intervening years, there have been White House state dinners, career crises, reality show triumphs and, most important, the opening of the beloved Red Rooster in Harlem. At Red Rooster, Samuelsson has fufilled his dream of creating a truly diverse, multiracial dining room--a place where presidents and prime ministers rub elbows with jazz musicians, aspiring artists, bus drivers, and nurses. It is a place where an orphan from Ethiopia, raised in Sweden, living in America, can feel at home.
With disarming honesty and intimacy, Samuelsson also opens up about his failures--the price of ambition, in human terms--and recounts his emotional journey, as a grown man, to meet the father he never knew. "Yes, Chef "is a tale of personal discovery, unshakable determination, and the passionate, playful pursuit of flavors--one man's struggle to find a place for himself in the kitchen, and in the world.
Praise for "Yes, Chef"
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"Such an interesting life, told with touching modesty and remarkable candor."--Ruth Reichl
"Marcus Samuelsson has an incomparable story, a quiet bravery, and a lyrical and discreetly glittering style--in the kitchen and on the page. I liked this book so very, very much."--Gabrielle Hamilton
"Plenty of celebrity chefs have a compelling story to tell, but none of them can top this] one.""--The Wall Street Journal"
"Red Rooster's arrival in Harlem brought with it a chef who has reinvigorated and reimagined what it means to be American. In his famed dishes, and now in this memoir, Marcus Samuelsson tells a story that reaches past racial and national divides to the foundations of family, hope, and downright good food."--President Bill Clinton
Reviews (5)
Publisher's Weekly Review
Samuelsson, the chef and owner of Harlem's famed Red Rooster restaurant, masterfully serves us a delicious banquet full of the ingredients that compose his own enchanting yet poignant story. When he was two, Samuelsson, his older sister, and his mother contracted tuberculosis in rural Ethiopia; after several days journey to the capital Addis Ababa, the three were admitted to a hospital. Samuelsson and his sister survived their mother, and they were soon adopted by a couple in Sweden. With the consummate skill of a master chef, Samuelsson cooks up a steaming stew of his life from his earliest cooking lessons at the hands of his grandmother to his various apprenticeships in Switzerland, France, and New York. From his grandmother's food he learns rustic cooking and the ways that she knew intuitively how to create various textures in foods. When he's 12 and on a fishing trip with his father, Samuelsson cooks his first meal and learns an important lesson about the beauty of food in context and how important it is to let the dishes be reflective of your surroundings. Samuelsson carries readers through his many failures and successes as a cook in restaurants like New York's Aquavit and France's Georges Blanc and in his relationships. Much like life, he delightfully points out, a great restaurant is more than just a series of services; it is a collection of meals and memories. (June) (c) Copyright PWxyz, LLC. All rights reserved.
Booklist Review
Even if he had not become one of the world's most celebrated chefs, Samuelsson would be the stuff of legend. Born into poverty in Ethiopia, the orphaned boy and his sister were adopted by a Swedish couple, who provided a nurturing home. Working side-by-side with his grandmother, he learned the best of Swedish cuisine. A stint in cooking school gave him entree to the continent's best kitchens and the discipline of French technique. Shortly after his arrival in New York, critics recognized his genius, and Swedish cooking became all the rage in Manhattan. Returning to his Ethiopian roots, he discovered that his father was still alive and that he had a family in Africa. He then went on to popularize African cuisine in America with the same passion he had devoted to Swedish food, and he now holds sway at a gastronomic temple in Harlem devoted to the myriad food traditions of Africa.--Knoblauch, Mark Copyright 2010 Booklist
New York Review of Books Review
FOR years Marcus Samuelsson had a high-concept ID that made him an easy figure for New Yorkers to remember: he was the black Swede who cooked at Aquavit. You figured there was a story there. "Yes, Chef," his blandly titled but otherwise beautiful memoir, begins in rural Ethiopia, where he and his older sister were born to an impoverished woman named Ahnu. By his first birthday, in 1972, all three of them had contracted tuberculosis. The sick woman walked or carried her children the 75 hot, dusty miles to Addis Ababa, where she died. She was 28. Marcus and Linda, as they were soon to be called, were hospitalized and then adopted by an upright couple in the Swedish city of Goteborg. This background is set forth, simply and movingly, in the opening chapters. Only Samuelsson's name appears in the byline, but in the acknowledgments he thanks his friend the author and journalist Veronica Chambers: "the fine touch on the words is all hers." Whoever provided it, "Yes, Chef" is written with sparkle and grace. By Samuelsson's own account, he's a driven man. In his adolescence he played soccer with such fanatical passion that when he was dropped from Goteborg's team, at 16, because of his small size, it was the disappointment of his life. ("I sometimes think of myself more as a failed soccer player than as an accomplished chef.") When he altered his sights to the world of fine restaurants - for years he'd enjoyed cooking at his grandmother's side (and Helga's Meatballs are still on his menu) - it was with the same demonic resolve. The middle of the book recounts his slow (though in retrospect not that slow) climb up the rungs of the cooking ladder. The work was grueling and the treatment hideous. In the kitchen of the top-flight Swiss hotel where he received much of his classical training, the stress level was so punishing that every morning he would quietly slip out to the bathroom to vomit. His Ruby Keeler moment came in 1995, when he was 24 and cooking at the Swedish-themed Aquavit in New York. One terrible weekend, the chef died of a heart attack; after a short search, the restaurant's owner put Samuelsson in charge. Four months later, Ruth Reichl awarded the restaurant three stars in The New York Times, and he's been on the food-world map ever since. His rise is gratifying to read about, partly because he never sounds as if he's crowing. The last section of "Yes, Chef" is, however, less satisfying. It has upbeat stretches - his triumphant return to Ethiopia, his marriage to the Ethiopian-born model Maya Haile, his cooking (twice) for the Obamas. But much of it deals with murkier situations and, thus, feelings that are necessarily unresolved. He's still seething over his breakup with the owner of Aquavit, who, when Samuelsson left the restaurant, demanded a percentage of the profits of everything the chef put his name to thereafter because Aquavit had made him famous. Samuelsson had to "fork over my entire life savings" - I'd love to know how much - to get his name back. And there's the daughter he fathered during a one-night stand in Austria when he was 20. He sent regular checks, but he didn't show himself until she was 14; later she came to see him in New York. "There is a certain percentage of the time we spend together," he remarks, "where I am, in one way or another, apologizing and she is, in one way or another, giving me hell." The problem isn't his sincerity; it's that relegating her story (and hers isn't the only one) to a chapter or two plays down its significance - it feels like one more issue checked off. Samuelsson calls himself a "master compartmentalizer." A whirlwind like him, I imagine, has to be, but there's a downside. The book ends with a chapter on Samuelsson's Harlem restaurant, Red Rooster, a venture that encapsulates his ecumenical thinking, and not only about cooking. "I have no big race wounds," he declares early on. But that doesn't mean that he hasn't thought about it intently, or that it hasn't shaped his ambition to prove "that food dismissed as 'ethnic¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿ ¿ ¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿
Kirkus Review
A compelling memoir from an acclaimed chef. Born in Ethiopia, the author was placed in an orphanage after his mother died from tuberculosis, and the Samuelsson family adopted him and his sister. After becoming a famous chef, the author sought out his roots in multiple visits to his birth country. During one of those visits, he reconnected with his father, and he has kept in touch with his birth family since then. In rich detail, the author tracks his rise as a chef, from the cooking classes at his vocational high school and his first internship, to his appearance on Bravo's Top Chef, which coincided with his cooking of the White House State Dinner after President Obama's inauguration. The author chronicles the long and grueling hours in the kitchen and looks at the stiff hierarchy that exists not only among the kitchen staff, but also among head chefs. It took Samuelsson several years of working at Aquavit (where he "became the youngest chef ever to receive a three-star rating from the New York Times") to be accepted as an equal chef by veterans, like Bobby Flay, already in the inner circle. In 2010, Samuelsson won Top Chef Masters, and he currently owns and runs Red Rooster Harlem in New York City. In addition to plenty of behind-the-scenes details, the author ably captures the feeling of being a young, single (he is now married), ambitious person in New York City. Samuelsson strikes a skillful balance between the personal and the professional--recommended for those interested in pursuing a career as a chef or those curious about the secrets behind high-end dining.]] Copyright Kirkus Reviews, used with permission.
Library Journal Review
Among the many celebrity chefs who have written memoirs, Samuelsson, winner of the second season of Bravo's Top Chef Masters, stands out for his ability to layer effectively the stories of his globe-spanning life and career with evocative descriptions of meals (as readers of food writing expect). Although he was born in a remote Ethiopian village, his mother died of tuberculosis when he was three years old, and he and his sister were adopted by the Samuelssons from Goteborg, Sweden. He spent his childhood playing soccer, fishing with his father, and watching his grandmother cook. Samuelsson's passion and drive took him around the world to apprentice with the best. He finally landed in New York City, where he gained at Aquavit a coveted three-star New York Times review. VERDICT This distinctive and compelling memoir has all the elements of a good story: humor, travel, and a young individual overcoming obstacles via a passionate calling. Highly recommended for Samuelsson's many fans and lovers of culinary memoirs. [See Prepub Alert, 12/12/11.]-Ann Wilberton, Pace Univ. Lib., Brooklyn, NY (c) Copyright 2012. Library Journals LLC, a wholly owned subsidiary of Media Source, Inc. No redistribution permitted.